Ernährung & Kochen

Werner Stark und Heiner Bahmann nehmen Sie mit auf eine spannende Genussreise, bei der Sie einen Einblick in die vielfältige Küche Norditaliens bekommen. Egal ob Antipasti, Hauptgericht oder Dolci, es schmeckt nach Urlaub! Freuen Sie sich auf spannende Kreationen und lassen Sie sich einmal mehr überraschen. Ein edler Tropfen rundet diesen Abend ab, und macht aus einem Kochkurs einen kulinarischen Genießer-Abend.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Werner Stark und Heiner Bahmann nehmen Sie mit auf eine spannende Genussreise, bei der Sie einen Einblick in die vielfältige Küche Norditaliens bekommen. Egal ob Antipasti, Hauptgericht oder Dolci, es schmeckt nach Urlaub! Freuen Sie sich auf spannende Kreationen und lassen Sie sich einmal mehr überraschen. Ein edler Tropfen rundet diesen Abend ab, und macht aus einem Kochkurs einen kulinarischen Genießer-Abend.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Tauchen Sie ein in die sinnliche Welt der echten, ursprünglichen Schokolade – und entdecken Sie, wie einfach es ist, gesunde und unglaublich leckere Schokolade selbst herzustellen. In diesem Workshop kreieren Sie Ihre eigene Rohkakao-Schokolade aus nur wenigen, rein natürlichen Zutaten: rohe Kakaobohnen, Kakaobutter, Bourbon-Vanille, ein Hauch Salz, Honig oder Agavendicksaft. Ohne Zusatzstoffe, ohne Reue – dafür mit ganz viel Geschmack und Genuss!

Rohkakao ist ein wahres Superfood: vollgepackt mit Magnesium, Antioxidantien, Glücksstoffen wie Serotonin und Theobromin – und dabei von Natur aus laktosefrei, glutenfrei und bei Bedarf auch zuckerfrei. So wird aus der vermeintlich „sündigen“ Nascherei eine gesunde, nährstoffreiche Köstlichkeit, die Körper und Seele guttut.

Im Seminar stellen Sie aus nur wenigen, hochwertigen Zutaten Ihre ganz persönliche Lieblingsschokolade her – ganz nach Ihrem Geschmack, individuell und kreativ. Sie probieren verschiedene Edelkakaobohnen in ihrer rohen, ungerösteten Form, lernen Spannendes über die Geschichte und Wirkung der Kakaobohne und werfen einen Blick auf aktuelle Schokoladentrends.

Am Ende nehmen Sie nicht nur köstliche, selbstgemachte Schokolade mit nach Hause, sondern auch das Wissen, wie Sie diesen besonderen Genuss jederzeit selbst zaubern können.

Lassen Sie sich verführen – von echter Schokolade mit Herz und Sinn.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Erleben Sie Wein auf ganz neue Weise – ohne Etikett, ohne Farbe, ohne Vorurteile. In unserem interaktiven Seminar steht allein Ihr Geschmackssinn im Mittelpunkt. Nach einem kurzen Sensorik-Test, der zeigt, wie unterschiedlich Geschmack wahrgenommen wird, erfahren Sie mehr über die Philosophie des Genießens: Der beste Wein ist der, der Ihnen im Moment am besten schmeckt.

Höhepunkt des Abends ist die Blind Tasting Challenge: In vier spannenden Runden verkosten Sie jeweils einen Wein und beantworten spielerisch zehn Fragen dazu. Setzen Sie Ihre Jetons auf dem Spielplan – bei richtiger Antwort verdoppeln Sie Ihren Einsatz, bei falscher verlieren Sie ihn. Wer am Ende die meisten Punkte hat, wird Sieger oder Siegerin des Abends.

Ein genussvoller, lehrreicher und unterhaltsamer Abend für Weinliebhaber/innen und neugierige Genießer/innen – ganz ohne Fachchinesisch, aber mit vielen Aha-Erlebnissen für Nase und Gaumen.

Bitte lassen Sie sich an diesem Abend fahren.

Mindestalter: 18 Jahre

Die Teilnehmer/innen des Kochkurses können nicht nur die Gerichte zubereiten, sondern auch mehr über die syrische Kultur und Geschichte erfahren, die eng mit der Küche verknüpft sind. Der Kurs kann auch eine Gelegenheit bieten, um neue Leute kennenzulernen und einen Einblick in die Gastfreundschaft und Wärme zu bekommen, die in der syrischen Kultur tief verwurzelt sind. Ein syrischer Kochkurs kann nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein kulturelles und soziales Erlebnis sein, das die Teilnehmer/innen bereichert und inspiriert. Der Kochkurs ist sowohl für Anfänger/innen als auch für erfahrene Köche/innen geeignet.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Dieser Kurs richtet sich an Anfänger/innen sowie an Fortgeschrittene, die ihr Wissen und den Umgang mit Hefeteig vertiefen wollen. Wir werden an diesem Abend Hefeteig fachgerecht zubereiten und aufarbeiten. Wir backen Süßes und Herzhaftes.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Ein Kurs für Feinschmecker/innen, die auch etwas ausgefallenere Gerichte kennenlernen wollen. Freuen Sie sich auf: Linsensalat mit getrockneten Tomaten, Schwarzwurzelsuppe, Ossobuco alla Milanese mit Risotto und abschließend gefüllte Crêpes mit Vanille-Mascarponecreme und Orangenscheiben.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Ein genussvolles Tasting mit edlen Kakaosorten aus aller Welt. Begeben Sie sich auf eine sinnliche Reise in die faszinierende Welt von Theobroma Cacao – der "Speise der Götter" und Grundlage unserer geliebten Schokolade. In diesem Tasting entdecken Sie Schokolade neu: nicht als gewöhnliche Süßigkeit, sondern als hochwertiges Genussmittel mit Geschichte, Charakter und Tiefe.

Erfahren Sie, wo und wie Kakao angebaut wird, was Edelkakao so besonders macht und worin sich hochwertige Schokolade deutlich von herkömmlicher Konsumschokolade unterscheidet. Wie schmeckt Schokolade eigentlich richtig? Und was verrät uns ihr Schmelz, ihr Duft oder ihr Knacken?

Ich führe Sie durch eine sorgfältig kuratierte Verkostung von exquisiten Schokoladen – darunter eine feine Milchschokolade sowie 4-5 erlesene Edelkakao-Schokoladen mit Kakaogehalten von 50–95 Prozent, hergestellt von Chocolatiers aus verschiedenen Teilen der Welt. Dazu erzähle ich spannende Geschichten zu den Herkunftsländern, den Menschen hinter den Produkten und gebe Einblicke in nachhaltigen Kakaoanbau – unterstützt durch farbenfrohe Bilder direkt von den Plantagen.

Jede/r Teilnehmer/in erhält eine persönliche Tasting-Box mit: zwei Kakaobohnen zum Probieren (roh und geröstet), 4-5 edlen Schokoladenproben, einem gedruckten Aromarad zur besseren Orientierung im Geschmacksuniversum der Schokolade.

Lernen Sie, wie Sie Schokolade mit allen Sinnen genießen – und lassen Sie sich verzaubern vom ursprünglichen Geschmack der Kakaobohne.

Mitzubringen: Behälter für Kostproben, Schreibzeug

Vitalstoffreiche Vollwert-Ernährung stärkt unsere Abwehrkräfte und schützt vor ernährungsbedingten Krankheiten. In diesem Kurs werden wir gemeinsam ein Menü ohne Tüte und Packung kochen. Verarbeitet werden vollwertige, vegetarische Köstlichkeiten in Bio-Qualität, die ebenso gesund wie nachhaltig sind. Der Schwerpunkt liegt auf regionaler und saisonaler Küche.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Eine saisonale, leckere und rundum vollwertige Mahlzeit ist meist im Handumdrehen zubereitet. Lassen Sie sich von abwechslungsreichen Gerichten, beginnend mit Vorspeise über Hauptgericht bis hin zur Nachspeise, überraschen.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Zum Auftakt kreieren wir leckere Gerichte wie Krabben- und Spargelsalat in kleinen Gläschen und richten die Vorspeisen auf Servierlöffeln an. Als Hauptgericht backen wir Gratins in Mini-Kasserolen und Frühlings-Quiches in Tarteletteförmchen, Mini-Gugels und Crème brûlée zum Dessert. “The Taste“ lässt grüßen.

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Tauchen Sie ein in die Welt spritziger Sommerdrinks! In diesem Cocktailkurs lernen Sie, wie Sie erfrischende Spritz-Varianten und fruchtige Sommercocktails selbst kreieren – ideal für Gartenfeste und laue Sommerabende. Ob klassisch oder kreativ: Gemeinsam mixen wir farbenfrohe Drinks, entdecken spannende Aromen und genießen den Sommer im Glas. Zwischen den Drinks gibt es noch einen kleinen Snack! Bitte lassen Sie sich an diesem Abend fahren. Mindestalter: 18 Jahre

Mitzubringen: Schreibzeug, Wasser, Knabberzeug

Ob zum Grillen, für das Sommerbuffet oder den gemütlichen Brunch: In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie vielfältige vegane Brotaufstriche ganz einfach selbst herstellen. Von fruchtig-süß, über würzig-pikant mit Nüssen bis hin zu klassisch salzig – hier ist garantiert für jede/n etwas dabei! Erfahren Sie außerdem, wie Sie knuspriges, aromatisches Brot ganz einfach selbst backen.

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Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie ein traditionelles Sonntagsessen in Jamaika aussieht? In diesem Kurs nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise in die Karibik. Wir kochen süß-scharfes Hühnchen, Fisch in Kokosnuss-Curry, erfrischenden Cole Slaw und bereiten eine typisch jamaikanische Nachspeise sowie ein passendes Getränk zu.

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Entdecken Sie die Vielfalt der griechischen Küche jenseits der bekannten Klassiker! In diesem Kurs bereiten wir authentische Gerichte zu, wie sie in Griechenland zuhause auf den Tisch kommen – oft überraschend, aromatisch und bei uns kaum zu finden. Gemeinsam kochen wir traditionelle Rezepte, die regionale Zutaten, mediterrane Aromen und die kulinarische Kreativität Griechenlands in den Mittelpunkt stellen. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über typische Zubereitungsweisen, Gewürze, Produkte und kulturelle Hintergründe.

Ob für geübte Hobbyköche/innen oder Neulinge in der mediterranen Küche: Dieser Kurs bietet Ihnen neue Geschmackserlebnisse und Inspirationen, die sich auch zuhause leicht nachkochen lassen.

Lassen Sie sich überraschen, wie vielfältig und abwechslungsreich Griechenlands Küche wirklich ist!

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Erleben Sie Wein auf ganz neue Weise – ohne Etikett, ohne Farbe, ohne Vorurteile. In unserem interaktiven Seminar steht allein Ihr Geschmackssinn im Mittelpunkt. Nach einem kurzen Sensorik-Test, der zeigt, wie unterschiedlich Geschmack wahrgenommen wird, erfahren Sie mehr über die Philosophie des Genießens: Der beste Wein ist der, der Ihnen im Moment am besten schmeckt.

Höhepunkt des Abends ist die Blind Tasting Challenge: In vier spannenden Runden verkosten Sie jeweils einen Wein und beantworten spielerisch zehn Fragen dazu. Setzen Sie Ihre Jetons auf dem Spielplan – bei richtiger Antwort verdoppeln Sie Ihren Einsatz, bei falscher verlieren Sie ihn. Wer am Ende die meisten Punkte hat, wird Sieger oder Siegerin des Abends.

Ein genussvoller, lehrreicher und unterhaltsamer Abend für Weinliebhaber/innen und neugierige Genießer/innen – ganz ohne Fachchinesisch, aber mit vielen Aha-Erlebnissen für Nase und Gaumen.

Bitte lassen Sie sich an diesem Abend fahren.

Mindestalter: 18 Jahre

Vitalstoffreiche Vollwert-Ernährung stärkt unsere Abwehrkräfte und schützt vor ernährungsbedingten Krankheiten. In diesem Kurs werden wir gemeinsam ein Menü ohne Tüte und Packung kochen. Verarbeitet werden vollwertige, vegetarische Köstlichkeiten in Bio-Qualität, die ebenso gesund wie nachhaltig sind. Der Schwerpunkt liegt auf regionaler und saisonaler Küche.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

Entdecken Sie, wie aus regionalem Gemüse und frischen Kräutern leichte, aromatische Gerichte mit karibischem Flair entstehen - gesund und voller Geschmack. Für natürliche Cremigkeit verwenden wir Nüsse statt Sahne. Freuen Sie sich auf eine einfache, schnelle Zubereitung, die auch im Alltag leicht umzusetzen ist. Es erwartet Sie neben den Gerichten eine süße Nachspeise und ein selbstzubereitetes Getränk!

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

In diesem Kochkurs steht die Königin des Gemüses im Mittelpunkt. Es werden verschiedene Spargelgerichte zubereitet, von der klassischen bis zur asiatischen Version. Freuen Sie sich auf: Spargelsalat mit Tomaten und Mozarella, französische Frühlingssuppe, Spargel-Tempura mit Orangen-Mango Chutney, Variation von Spargel und Seeteufel mit Sauce Hollandaise sowie Kartoffeln und abschließend Vanille-Ricotta mit Erdbeeren.

Mitzubringen: Spülutensilien, Geschirrtücher, Schneidebrett/er, scharfe/s Messer, Getränk, Behälter für Kostproben und Schreibzeug

In diesem Kurs erfahren Sie, wie viel kulinarische Genüsse die Natur zu bieten hat. Um zu lernen, welche Kräuter gesammelt werden können, sammeln und entdecken wir gemeinsam die Schätze von Feld und Wald. Im Anschluss gehen wir in die Schulküche II der Mittelschule Dillingen und werden das frische Grün mit regionalen und nachhaltigen Zutaten in leckere vegetarische Gerichte verwandeln.

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